保靖县融媒体中心1月31日讯（记者 彭顺 李姚）1月31日，新春伊始，“中国村厨村艺大晒•我要上村厨村晚——非遗中国年•村厨万家欢”活动在保靖拉开帷幕。酉水河畔的村厨小村内人声鼎沸、热闹非凡，来自三个乡镇的13支队伍带着家乡各具特色的菜品和精彩村艺表演在现场激情开晒，群众齐聚一堂，大家共同品美食、赏村艺、看非遗，欢庆新春佳节的到来。

活动现场，村厨们一展炒、焖、煎、蒸、煮十八般烹饪绝技，精心制作了近20道色香味俱佳的乡村美食盛宴，蒸蒸日上、年年有余、鱼跃龙门等菜品充分展现大家对新一年的美好期盼，由各位村厨制作的农家小炒肉、香格里拉、香辣软黄金、鸡煲野枞菌、羊肚菌炒鸡肉、虎皮红烧、苞谷酸回锅肉、土家牛头宴等本土美食，象征春节幸福团圆，色香味俱全，呈现出热气腾腾的“烟火气”，让现场群众叹为观止。

酉一碗餐馆队的菜品“乡愁”寓意着游子们对故乡的深深眷恋与思念，野胡葱的清香与腊肉的醇厚，通过熟悉的家乡味道唤起人们对故土的无限回忆，成为一种情感与文化的纽带。“香辣软黄金”取用清水坪镇魏家千年西汉古井水，融入当地特色橙汁和保靖黄金茶汁，再加入高山蔬菜汁，用石磨磨浆柴火熬制而成的果蔬米豆腐，淋上秘制辣酱，口感香辣软糯，自然醇香。“年年有余”选取酉水河野生鲤鱼，山泉水煮河鱼，汤鲜味美。“土家牛头宴”色泽诱人，散发浓郁的酱香，入口软烂又不失嚼劲，香料的味道完美融入肉中，独特的风味尽显土家美食的豪迈与醇厚……

活动进行了美食的展示和点评，大厨制作的菜品集聚一桌，用浓烈的乡菜底蕴和底色，呈现出保靖千姿百态的美食矩阵，让食客们一站尝遍保靖乡村美食的愿望，在村厨的舞台上完美实现。

活动现场还举行“金蛇献瑞”围棋象棋赛活动，一边享受美食，一边下棋，好生惬意。由群众自编自演节目演出彰显非遗魅力，深耕乡愁文化，展望新一年的美好愿景，为大家奉献上了一道丰盛的乡村文化大餐，更为活动增添了年的热闹气氛。

一审：周榆林

二审：张晓莉

三审：高　伟